Da das Wetter draußen ja richtig scheußlich ist, holen wir uns das bunte mal in den Kochtopf und zaubern einen leckeren Eintopf. Ja, er ist auch WW-konform, wobei mir das heute eh wurscht ist... Keksseuche meiner kleinen Schwester sei Dank ^^
ZUTATEN 5-6 Portionen
500g Kartoffeln, 500g Möhren, 500g Kolrabi, 1 Becher Sojacreme (oder Sahne), 2-3 Bratwürste, 400 ml Gemüsebrühe, etwas Petersilie, Muskat, etwas Speisestärke
ZUBEREITUNG
- Kartoffeln schälen, grob würfeln. Möhren und Kolrabi schälen, in Scheiben oder Stücke schneiden.
- Alles zusammen in einen Top mit der Gemüsebrühe geben und ca. 15-20 Minuten kochen
- auf den letzten 5 Minuten aus den Bratwürstchen kleine Bällchen formen und mitgaren.
- Sojacreme zugeben und mit etwas Speisestärke abbinden.
- Mit Petersilie und Muskat abschmecken.
Und nun guten Appetit unser Pott ist leer :)
Nachtrag
auch fleischlos saulecker
