Gemüseeintopf - mit und ohne Fleisch

Juhuuu!

Wenn das Wetter draußen wieder richtig usselig wird, was liegt da näher als eine Vitaminbombe ins Haus zu holen in Form eines leckeren Gemüse-Eintopfes:

 

ZUTATEN 3 Portionen

1kg gemischtes Gemüse (verwenden gern das TK Bio-Gemüse vom Kaufland), 2-4 Kartoffeln, 500ml Gemüsebrühe
Für Carnivore: 2 grobe Bratwürstchen

ZUBEREITUNG

- Kartoffeln schälen und grob würfeln

- Alles in einen Topf ca. 15 Minuten garen
- aus den Bratwürsten kleine Kugeln formen und nach 10 Minuten zum Eintopf geben und mitkochen.

- Nach Belieben würzen und mit Kräutern verfeinern