REZEPT: bunte Lasagnesuppe / HAUPTGERICHT / SUPPE / RESTEVERWERTUNG

Morschen!

Gestern Abend gab es bei uns mal wieder Lasagnesuppe, die pikantscharfe Variante gibt es ja schon hier im Block - guckst du hier - nun hat gestern Abend das Hummelkind mitgegessen, das mag es net so scharf. Und was macht de Mama? RICHTIG, guckt das es angenehm fürs Kindlein ist XD (OK, Gemecker gab es trotzdem, weil sie dann auf einmal doch keine Tomaten & Mais mehr wollte *umkipp*)
Naja... hier nun das Rezept der zusammengeklöppelten Restevariante :)


ZUTATEN 3-4 Portionen
1/2 große Zucchini
2 große Möhren
1 kl. Dose Mais
1 Dose stückige Tomaten
1 Packung passierte Tomaten
470g Rinderhack (waren mal 500g)
200-400ml Wasser
4-6 Lasagneplatten
2 EL Ankerkraut Bolognese-Gewürz
1 TL Ankerkraut Meersalz fein
1 TL Ankerkraut Aglio e Olio
1 TL Ankerkraut Pfeffer-Symphonie
1 EL Öl


ZUBEREITUNG:
- Wer mich kennt, weiß das es relativ simpel ist, daher Gemüse waschen, ggf. schälen & in kleine Stücke schneiden.

- In einem Pott (Topf) das Öl erhitzen und das Hack krümmelig anbraten. Die Möhrenstücke zugeben und kurz mit anschwitzen. Wer sich fragt wo die Zwiebeln sind... DIE habsch verjessen... also wer mag haut da noch ne halbe oder ganze gewürfelte Zwiebel rein.

- Mit den stückigen Tomaten ablöschen, Zucchini zugeben. Nun die passierten Tomaten zugeben sowie sämtliche Gewürze und das ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

-  Zu guter Letzt den Mais unterrühren, die Lasagneplatten in Stücke brechen und noch etwas Wasser zugeben. Die Menge richtet sich ein wenig danach, was ihr als Konsistenz der Suppe nachher möchtet. Unsere war etwas mehr richtung Eintopf, daher habe ich weniger Wasser genommen.


Guten Appetit!


Und wer sich fragt wo die 30g ca. Hack geblieben sind, HIER *kicher*

REZEPT: Graupensuppe / HAUPTGERICHT / SUPPE

Nabend!

Grade in einer Kochgruppe, da kam mir die Idee für ein Gericht aus Kindertagen:
Kälberzahnsuppe aka Graupensuppe
Wir haben sie GELIEBT, tue ich heute noch. Dabei ist mir aufgefallen, habe mein Rezept ja garnicht hier online stehen... tztztztztz. Hole ich jetzt nach. Rezept gibt es schon einmal, Foto muss ich euch erst einmal schuldig bleiben :D Wer sich wundert... ja, es ist ne vegetarisch bzw. vegane Variante. Optional kannst du aber auch Fleisch mir reinpacken ;)


ZUTATEN 4 Portionen
250g Graupen
4 mittelgroße Kartoffeln
2 Möhren
1 Zwiebel
1 EL Butter oder ÖL
2 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
Stück Sellerie
1 Stange Lauch

optional
ca. 300g Kassler
1 Dose Rindfleisch


ZUBEREITUNG
- Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Kartoffeln & Möhren ebenfalls schälen und in möglichs gleichgroße Würfel schneiden.
Sellerie & auch ebenfalls putzen und stückeln, ich persönlich lasse beides weg, da wir es nicht mögen.

- Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Möhrenstückchen zugeben und kurz mitanschwitzen. Kartoffeln zugeben und ebenfalls kurz anbraten und das ganze mit der Brühe ablöschen.

- Die Graupen zugeben und auf mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten zu einer dicklichen Suppe kochen. Fertig!



AB HIER WIRDS FLEISCHIG:
- Kassler in Würfel schneiden und mit den Möhrchen zusammen anbraten und anschließend ganz normal mitkochen.

- Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit, das Rindfleisch aus der Dose zugeben, vorher in Stückchen schneiden.


Guten Appetit :)