Juhuuu!
Für alle die es schnell und einfach mögen hier nun ein neues Rezept. Du kannst es als Haupt- oder Nachspeise essen. Der Teller zeigt eine Portion aus den angegebenen Zutaten ;)
ZUTATEN 1-3 Portionen
2 kleine Äpfel, 100ml Wasser, 2 TL Honig, 20g Grieß, 150g Joghurt 0,1%, ca. 1/2 TL Zimt
ZUBEREITUNG
- Äpfel entkernen in kleine Stücke schneiden, wer mag schält ihn vorher noch. Ich bin faul und lasse die Schale dran, soll ja schnell gehen ;)
Mit dem Wasser in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben und bei 900 Watt ca. 3 Minuten garen.
- Den Grieß zugeben, kräftig verrühren und nochmals 2-3 Minuten bei 900 Watt ab in die Mikro.
- Honig und Zimt zugeben, ordentlich verrühren.
. Joghurt zugeben und vorsichtig unterheben
- lauwarm genießen
Wer mag, süßt nochmal nach!
TIP
- als Hauptgericht für 1 Person oder als Nachspeise für 2-3 Personen geeignet
- Mit Quark statt dem Joghurt bekommt es noch einmal eine andere Note
- Obst ist beliebig austauschbar
Montag, 30. November 2015
Donnerstag, 26. November 2015
Quark-Pizzarolle 'Hawaii'
Halli Hallo Hallöle!
Gesten Abend gab es was ganz leckeres, saftiges... *lechz*... eine Quark-Pizzarolle 'Hawaii'. HÄ? Da dat da im Bild. Punktetechnisch bei WW ist sie in der Variante joah... annehmbar.
ZUTATEN 2 Portionen
Teig: 180g Magerquark 0,3% Fett, 120g Reibekäse light, 3 Eier, 1 TL Kräuter der Provance, Salz, Pfeffer
Füllung: 1/2 kleine Dose Annanas, 6 Scheiben gekochten Schinken, 3 EL Tomatenmark, etwas Wasser, Kräutersalz, 60g Reibekäse light, Prise Zucker, Prise Oregano
ZUBEREITUNG
- Quark, 120g Käse, 3 Eier und die Kräuter miteinander vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 min backen, kurz abkühlen lassen.
- Ananas abtropfen lassen, in kleinere Stückchen schneiden. Tomatenmark mit etwas Wasser und er Prise Zucker zu einer Sauce anrühren & abschmecken.
- Tomatensauce auf dem Boden verteilen, den Schinken drauf verteilen, Ananas ebenso. Zu einer Role längst zusammenrollen.
- Die Rolle mit der offenen Seite nach unten legen, mit etwas Wasser anfeuchten und 60g Reibekäse sowie dem Oregano bestreuen und nochmals ca. 10 Minuten backen. Achtet hier bitte auf den Käse, er sollte goldbraun sein.
- Warm oder kalt verzehren.
Guten Appetit :)
TIP
Geht natürlich auch als Variante mit Salami-Mozzarella, Vegetarisch oder Thunfisch.
Gesten Abend gab es was ganz leckeres, saftiges... *lechz*... eine Quark-Pizzarolle 'Hawaii'. HÄ? Da dat da im Bild. Punktetechnisch bei WW ist sie in der Variante joah... annehmbar.
ZUTATEN 2 Portionen
Teig: 180g Magerquark 0,3% Fett, 120g Reibekäse light, 3 Eier, 1 TL Kräuter der Provance, Salz, Pfeffer
Füllung: 1/2 kleine Dose Annanas, 6 Scheiben gekochten Schinken, 3 EL Tomatenmark, etwas Wasser, Kräutersalz, 60g Reibekäse light, Prise Zucker, Prise Oregano
ZUBEREITUNG
- Quark, 120g Käse, 3 Eier und die Kräuter miteinander vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 min backen, kurz abkühlen lassen.
- Ananas abtropfen lassen, in kleinere Stückchen schneiden. Tomatenmark mit etwas Wasser und er Prise Zucker zu einer Sauce anrühren & abschmecken.
- Tomatensauce auf dem Boden verteilen, den Schinken drauf verteilen, Ananas ebenso. Zu einer Role längst zusammenrollen.
- Die Rolle mit der offenen Seite nach unten legen, mit etwas Wasser anfeuchten und 60g Reibekäse sowie dem Oregano bestreuen und nochmals ca. 10 Minuten backen. Achtet hier bitte auf den Käse, er sollte goldbraun sein.
- Warm oder kalt verzehren.
Guten Appetit :)
TIP
Geht natürlich auch als Variante mit Salami-Mozzarella, Vegetarisch oder Thunfisch.
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Montag, 23. November 2015
Ofenpfannkuchen a la Bratapfel
Guten Abend :D
Jaja... so spät noch wach damit ihr DAS ultimative Ofenpfannkuchenrezept von mir bekommt. Bin sowas von pappsatt.. *roll* Jaaaaaaaa doch, das passt voll in meinen Plan von Weight Watchers rein!
ZUTATEN 4 Stücke
250ml Milch, 2 Eier, 125g Mehl, 2 TL Honig, 1/2 Pck. Backpulver, 1-2 Äpfel, 1-2 EL Rosinen, 1 EL Mandeln gestifelt, etwas Zimt
ZUBEREITUNG
- Aus Mehl, Milch, Eier, Backpulver und Honig einen glatten Teig herstellen. Er ist recht flüssig!
- Äpfel nach Wunsch schälen, sonst vierteln, entkernen un in große Stücke schneiden.
- Alles in eine Springform 26cm Durchmesser geben, mit Rosinen und Mandeln garnieren.
- Bei 200 °C Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-45 Minuten backen. Sollte er noch etwas datschig sein, mit Alufolie abdecken und noch weiterbacken. Stäbchenprobe nicht vergessen, jeder Ofen backt anders ;)
TIP
Schmeckt auch mit anderen Obstsorten, mit und ohne Rosinen oder Mandeln.
Jaja... so spät noch wach damit ihr DAS ultimative Ofenpfannkuchenrezept von mir bekommt. Bin sowas von pappsatt.. *roll* Jaaaaaaaa doch, das passt voll in meinen Plan von Weight Watchers rein!
250ml Milch, 2 Eier, 125g Mehl, 2 TL Honig, 1/2 Pck. Backpulver, 1-2 Äpfel, 1-2 EL Rosinen, 1 EL Mandeln gestifelt, etwas Zimt
ZUBEREITUNG
- Aus Mehl, Milch, Eier, Backpulver und Honig einen glatten Teig herstellen. Er ist recht flüssig!
- Äpfel nach Wunsch schälen, sonst vierteln, entkernen un in große Stücke schneiden.
- Alles in eine Springform 26cm Durchmesser geben, mit Rosinen und Mandeln garnieren.
- Bei 200 °C Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-45 Minuten backen. Sollte er noch etwas datschig sein, mit Alufolie abdecken und noch weiterbacken. Stäbchenprobe nicht vergessen, jeder Ofen backt anders ;)
TIP
Schmeckt auch mit anderen Obstsorten, mit und ohne Rosinen oder Mandeln.
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Sonntag, 22. November 2015
Hauptgericht: Schupfnudel-Wirsing-Gratin (mit Kassler)
Nabend ihr Lieben!
Wird ja langsam ziemlich usselig und kalt draußen, da kommt so ein deftiges Wintergratin grade recht.
Wird ja langsam ziemlich usselig und kalt draußen, da kommt so ein deftiges Wintergratin grade recht.
ZUTATEN 4 Portionen
500g Schupfnudel (Kühlregal), 1 kleine Zwiebel, 200g Kassler Lachs nach Belieben, ca. 500g Wirsing (habs geschätzt, da ich nen halben großen genommen habe), 1 Becher saure Sahne, 400ml Gemüsebrühe, 2 TL Senf, Salz, Pfeffer, Muskat
ZUBEREITUNG
- Zwiebel schälen, fein würfeln und mit etwas Wasser andünsten.
- Wirsing in Streifen & Stücke schneiden, zur Zwiebel geben und etwas andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Kassler in kleine Stücke schneiden.
- Schupfnudeln und Kassler zum Wirsing geben, saure Sahne und Senf zugeben und vermengen. Alles in eine Auflaufform füllen.
- Bei 180 Grad ca. 20 Minuten gratinieren.
Bon appetito :D Unsere Form ist ratzeputz leer gefuttert worden.
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Freitag, 20. November 2015
Rosinen-Zimt-Cookie
Knusper, knupser Cookie... ein sauleckerer, veganer Rosinen-Zimt-Cookie mit Haferflocken mit besonderem Crunch.
ZUTATEN ca. 20-30 Cookies
75g Margarine (oder andere vegane Butter), 100g Zucker, 65ml Kokosmilch oder Wasser, 1/2 TL Zimt, 1/4 TL Salz, Mark einer Vanilleschote, 100g kernige Haferflocken, 150g Mehl, 1 Packg. Backpulver, 50g Rosinen
75g Margarine (oder andere vegane Butter), 100g Zucker, 65ml Kokosmilch oder Wasser, 1/2 TL Zimt, 1/4 TL Salz, Mark einer Vanilleschote, 100g kernige Haferflocken, 150g Mehl, 1 Packg. Backpulver, 50g Rosinen
ZUBEREITUNG
- Margarine kurz in der Mikro erwärmen oder ca. 1 Std. vor dem Backen rausholen.
- ämtliche Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine mit einander gut verkneten.
Schaut am Anfang etwas dröge aus, wird aber ;)
- ämtliche Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine mit einander gut verkneten.
Schaut am Anfang etwas dröge aus, wird aber ;)
- Daraus ca. 4cm runde und 0,5-0,7cm dicke Cookies formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bitte auf genügend Abstand achten, sie gehen beim Backen auf!
-
Ca. 13 Minuten backen, achte auf deinen Ofen und die Größe der
Cookies. Ihre Farbe sollte goldbraun sein. Vom Backpapier abnehmen und
auf ein Rost zum auskühlen legen.
Durch die kernigen Haferflocken sind sie besonders knusprig, wer es weicher mag, verwendet einfach zarte Haferflocken.
TIP:
Ich nehme die 5Korn-Flocken von Alnatura, das gibt so richtig schönen Knack und streue etwas Krokant oben drauf.
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Donnerstag, 19. November 2015
Wikingertopf
Nabend ihr Lieben!
Da das Wetter draußen ja richtig scheußlich ist, holen wir uns das bunte mal in den Kochtopf und zaubern einen leckeren Eintopf. Ja, er ist auch WW-konform, wobei mir das heute eh wurscht ist... Keksseuche meiner kleinen Schwester sei Dank ^^
ZUTATEN 5-6 Portionen
500g Kartoffeln, 500g Möhren, 500g Kolrabi, 1 Becher Sojacreme (oder Sahne), 2-3 Bratwürste, 400 ml Gemüsebrühe, etwas Petersilie, Muskat, etwas Speisestärke
ZUBEREITUNG
- Kartoffeln schälen, grob würfeln. Möhren und Kolrabi schälen, in Scheiben oder Stücke schneiden.
- Alles zusammen in einen Top mit der Gemüsebrühe geben und ca. 15-20 Minuten kochen
- auf den letzten 5 Minuten aus den Bratwürstchen kleine Bällchen formen und mitgaren.
- Sojacreme zugeben und mit etwas Speisestärke abbinden.
- Mit Petersilie und Muskat abschmecken.
Und nun guten Appetit unser Pott ist leer :)
Nachtrag
auch fleischlos saulecker
Da das Wetter draußen ja richtig scheußlich ist, holen wir uns das bunte mal in den Kochtopf und zaubern einen leckeren Eintopf. Ja, er ist auch WW-konform, wobei mir das heute eh wurscht ist... Keksseuche meiner kleinen Schwester sei Dank ^^
ZUTATEN 5-6 Portionen
500g Kartoffeln, 500g Möhren, 500g Kolrabi, 1 Becher Sojacreme (oder Sahne), 2-3 Bratwürste, 400 ml Gemüsebrühe, etwas Petersilie, Muskat, etwas Speisestärke
ZUBEREITUNG
- Kartoffeln schälen, grob würfeln. Möhren und Kolrabi schälen, in Scheiben oder Stücke schneiden.
- Alles zusammen in einen Top mit der Gemüsebrühe geben und ca. 15-20 Minuten kochen
- auf den letzten 5 Minuten aus den Bratwürstchen kleine Bällchen formen und mitgaren.
- Sojacreme zugeben und mit etwas Speisestärke abbinden.
- Mit Petersilie und Muskat abschmecken.
Und nun guten Appetit unser Pott ist leer :)
Nachtrag
auch fleischlos saulecker
einfache Vanillekipferl
Huhu!
Was ist die Weihnachtszeit ohne leckere Vanillekiperl :) Daher hier mein idtionensicheres, einfacheres Rezept für euch.
Was ist die Weihnachtszeit ohne leckere Vanillekiperl :) Daher hier mein idtionensicheres, einfacheres Rezept für euch.
ZUTATEN ca. 50 Kipferl
250g Mehl, 210-250g Margarine (oder vegane Butter), 100g gemahlene Mandeln, 80g Zucker, 2 Vanilleschoten (Mark davon oder 2 Tüten Vanillezucker). Puderzucker zum Bestäuben
ZUBEREITUNG
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig vermengen, in Folie gewickelt mindestens 30 Min. in den Kühlschrank legen. Geht auch über Nacht super zum Vorbereiten.
- Ofen auf 185-190°C Grad vorheizen
- Teig zu einer ca. 3 cm dicken Rolle formen, 1-2cm dicke Scheiben abschneiden. Daraus kleine Kipferl formen.
- Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 20 Minuten backen.
- Kurz abkühlen lassen und dann mit dem Puderzucker bestäuben.
ANMERKUNG
Die Kipferl sind nicht ganz so süß wie die mit anderen Rezepten, dadurch sind sie auch für WWler recht punktefreundlich ;)
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Mittwoch, 18. November 2015
Gemüse-Nudel-Auflauf
Mahlzeit!
Heute Abend musste es schnell und preiswert sein, daher gab es wieder einen leckeren Auflauf. Ja, er passt auch wunderbar in den Plan des WWler rein ;)
Heute Abend musste es schnell und preiswert sein, daher gab es wieder einen leckeren Auflauf. Ja, er passt auch wunderbar in den Plan des WWler rein ;)
ZUTATEN für 3-4 Portionen
250g Nudeln, 1kg Bio Sommergemüse (TK) oder anderes Gemüse nach Wahl, 100g Frischkäse Joghurt, 1 Becher Sojacreme, 1 gehäufter TL Senf, 100g Reibekäse light, Kräutersalz, Paprika, Curry, Petersilie
ZUBEREITUNG
- Nudeln nach Packungsanleitung etwas bissfester als al dente garen
- Im selben Wasser das Gemüse kurz angaren, abgießen und 300ml auffangen.
- Nudel-Gemüsewasser, Frischkäse, Senf, Sojacreme kurz aufkochen und abschmecken. Mit Petersilie verfeinern.
- In eine Auflaufform erst die Nudeln geben, dann das Gemüse, obendrauf die Sauce schön verteilen.
- Den Reibekäse on top verteilen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
TIP
vegan: Frischkäse einfach weglassen, stattdessen 500ml Gemüsewasser & etwas Speisestärke verwenden.
carnivor: einfach Kurzgebratenes wie z.B. Minutensteaks dazu reichen.
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Schoko-Kokos-Cookie
Hallöle!
ich LIEBE die Weihnachtszeit und genauso mag ich die weihnachtliche Backerei, was lag näher als schonmal anzufangen. Herausgekommen sind sauleckere, vegane Cookies, die sogar meinen carnivoren Freund so sehr begeisterten, das er die restlichen wegfutterte ^^
ich LIEBE die Weihnachtszeit und genauso mag ich die weihnachtliche Backerei, was lag näher als schonmal anzufangen. Herausgekommen sind sauleckere, vegane Cookies, die sogar meinen carnivoren Freund so sehr begeisterten, das er die restlichen wegfutterte ^^
ZUTATEN ca. 25-30 Cookies
100-150g Zucker, 250g Halbfettmargarine (oder andere vegane), 100ml Wasser oder Sojamilch, 150g Haferflocken, 200g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 100g gehackte Nüsse, 50g Krokant, 50g Kokosraspeln, 50-100g Schokodrops
100-150g Zucker, 250g Halbfettmargarine (oder andere vegane), 100ml Wasser oder Sojamilch, 150g Haferflocken, 200g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 100g gehackte Nüsse, 50g Krokant, 50g Kokosraspeln, 50-100g Schokodrops
ZUBEREITUNG
- Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Wasser zugeben und kräftig verkneten. Nüsse, Kokosraspeln und Schokodrops nun zugeben und weiter verkneten. Der Teig ist ziemlich klebrig ;)
- Mehl, Backpulver und Wasser zugeben und kräftig verkneten. Nüsse, Kokosraspeln und Schokodrops nun zugeben und weiter verkneten. Der Teig ist ziemlich klebrig ;)
- Ofen auf 180 °C Grad O/U-Hitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig mit einem Teelöffel, kleine Bällchen abstechen, zu einer Kugel formen und platt drücken. Auf das Backpapier legen. Bitte mit genügend Abstand, sie fallen etwas größer aus ;)
- Ca. 15 Minuten backen, achte auf deinen Ofen und die größe der Cookies.Ihre Farbe sollte goldbraun sein. Vom Backpapier abnehmen und auf ein Rost zum auskühlen legen.
Die Cookies sind auch nach dem Backen immer noch etwas "matschig", das liegt an den Kokosflocken ;)
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Dienstag, 17. November 2015
In der Weihnachtsbäckerei :D
Juhuuu!
Am Wochenende war ich wieder auf einem Workshop:
Barfen reloaded
Und was hat das nu mit Kochen zu tun? Ganz einfach :D Hab ein paar Kekse und Cookies gebacken für die Mädels und den Hahn im Korb. Kamen super an meine hauptsächlich veganen Leckereien.
Rosinen-Zimt-Cookie (vegan), Ausstecherle (mit Ei), Vanillekipferl (vegan) und vorn Schoko-Kokos-Cookie (vegan)
Rezepte folgen dazu die nächsten Tage hier an bekannter Stelle :)
Am Wochenende war ich wieder auf einem Workshop:
Barfen reloaded
Und was hat das nu mit Kochen zu tun? Ganz einfach :D Hab ein paar Kekse und Cookies gebacken für die Mädels und den Hahn im Korb. Kamen super an meine hauptsächlich veganen Leckereien.
Rosinen-Zimt-Cookie (vegan), Ausstecherle (mit Ei), Vanillekipferl (vegan) und vorn Schoko-Kokos-Cookie (vegan)
Rezepte folgen dazu die nächsten Tage hier an bekannter Stelle :)
Sogar die kritische Jury daheim war begeistert ;)
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Gemüseeintopf - mit und ohne Fleisch
Juhuuu!
Wenn das Wetter draußen wieder richtig usselig wird, was liegt da näher als eine Vitaminbombe ins Haus zu holen in Form eines leckeren Gemüse-Eintopfes:
Wenn das Wetter draußen wieder richtig usselig wird, was liegt da näher als eine Vitaminbombe ins Haus zu holen in Form eines leckeren Gemüse-Eintopfes:
ZUTATEN 3 Portionen
1kg gemischtes Gemüse (verwenden gern das TK Bio-Gemüse vom Kaufland), 2-4 Kartoffeln, 500ml Gemüsebrühe
Für Carnivore: 2 grobe Bratwürstchen
Für Carnivore: 2 grobe Bratwürstchen
ZUBEREITUNG
- Kartoffeln schälen und grob würfeln
- Alles in einen Topf ca. 15 Minuten garen
- aus den Bratwürsten kleine Kugeln formen und nach 10 Minuten zum Eintopf geben und mitkochen.
- aus den Bratwürsten kleine Kugeln formen und nach 10 Minuten zum Eintopf geben und mitkochen.
- Nach Belieben würzen und mit Kräutern verfeinern
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Sonntag, 15. November 2015
Bergfest und mein Zwischenfazit
Guten Morgen lieber Blogger!
Seit dem 10.7.15 bin ich nun bei WW angemeldet und feiere seit gestern Bergfest. Ob ich meine persönliche Challange bis Anfang Dezember U7 zu erreichen schaffe, weiß ich noch nicht, denke eher ich werd es nicht ganz schaffen. Ist aber auch nicht schlimm. Geschafft ist ja schonmal die Hälfte und das ist schon ne ordentliche Leistung. Im Dezember werd ich erst einmal ne Pause machen, meinem Körper Zeit geben die bisherige Abnahme zu verdauern, zu verändern und auch damit das Weihnachtsgeschäft mit den Leckereien etwas besser ausnutzen kann *pfeif* Im neuen Jahr geht es den restlichen Kilos dann an den Kragen.
Was hat sich im großen geändert bei mir:
- Süßkram wurde drastisch reduziert
Das war das einzigste was wirklich ne große Veränderung war *grins*
So, muss noch Cookies backen für den Nachmittag im Workshop.
Viel Spaß euch, weiterhin beim Lesen des Blogs,
Karina
Seit dem 10.7.15 bin ich nun bei WW angemeldet und feiere seit gestern Bergfest. Ob ich meine persönliche Challange bis Anfang Dezember U7 zu erreichen schaffe, weiß ich noch nicht, denke eher ich werd es nicht ganz schaffen. Ist aber auch nicht schlimm. Geschafft ist ja schonmal die Hälfte und das ist schon ne ordentliche Leistung. Im Dezember werd ich erst einmal ne Pause machen, meinem Körper Zeit geben die bisherige Abnahme zu verdauern, zu verändern und auch damit das Weihnachtsgeschäft mit den Leckereien etwas besser ausnutzen kann *pfeif* Im neuen Jahr geht es den restlichen Kilos dann an den Kragen.
Was hat sich im großen geändert bei mir:
- Süßkram wurde drastisch reduziert
Das war das einzigste was wirklich ne große Veränderung war *grins*
So, muss noch Cookies backen für den Nachmittag im Workshop.
Viel Spaß euch, weiterhin beim Lesen des Blogs,
Karina
Samstag, 14. November 2015
Joghurt-Muffins mit Frucht - kleine Bienchen
* Diabetiker geeignet, für Kinder, ww-tauglich *
Zutaten für 10-12 Stück:
3 Eier getrennt, Mark einer Vanilleschote, 30g Butter, 150g Joghurt, 170g Dinkelmehl, 1 Pckg. Backpulver, 1 geriebenen/stückigen Apfel oder anderes Obst nach Belieben
Zubereitung:
- Ofen auf 180° Umluft/200° Ober-/Unterhitze vorheizen, Muffinförmchen fetten bzw. Papierförmchen bereitstellen.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und beiseite stellen.
- Eigelb mit Margarine schaumig schlagen, Joghurt, geriebenen Apfel und Vanille einrühren. Mehl und Backpulver auf die Eimasse sieben und unterheben.
- Obst waschen, ggf. schälen/entkernen und kleinschneiden/raspeln und mit in den Teig rühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterziehen.
- Die Förmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen und ca. 15-20 Minuten backen.
Für WW-ler:
Auch als Lightversion mit 1,5% Joghurt und Halbfettmargarine total lecker & punktearm.
1 Stück = 2 PP (bei 12 Muffins)
SaMa: Mehl durch gemehlene Haferflocken ersetzen
Zutaten für 10-12 Stück:
3 Eier getrennt, Mark einer Vanilleschote, 30g Butter, 150g Joghurt, 170g Dinkelmehl, 1 Pckg. Backpulver, 1 geriebenen/stückigen Apfel oder anderes Obst nach Belieben
Zubereitung:
- Ofen auf 180° Umluft/200° Ober-/Unterhitze vorheizen, Muffinförmchen fetten bzw. Papierförmchen bereitstellen.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und beiseite stellen.
- Eigelb mit Margarine schaumig schlagen, Joghurt, geriebenen Apfel und Vanille einrühren. Mehl und Backpulver auf die Eimasse sieben und unterheben.
- Obst waschen, ggf. schälen/entkernen und kleinschneiden/raspeln und mit in den Teig rühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterziehen.
- Die Förmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen und ca. 15-20 Minuten backen.
Für WW-ler:
Auch als Lightversion mit 1,5% Joghurt und Halbfettmargarine total lecker & punktearm.
1 Stück = 2 PP (bei 12 Muffins)
SaMa: Mehl durch gemehlene Haferflocken ersetzen
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Donnerstag, 12. November 2015
Spitzkohl-Nudel-Pfanne
Mahlzeit!
Gestern abend mal wieder für 2 Tage gezaubert. eine leckere Spitzkohl-Nudel-Pfanne, wahlweise vegan/vegetarisch oder carnivor ;)
Gestern abend mal wieder für 2 Tage gezaubert. eine leckere Spitzkohl-Nudel-Pfanne, wahlweise vegan/vegetarisch oder carnivor ;)
ZUTATEN 6 Portionen
500g Nudeln trocken, 1 SPitzkohl, 1 kl. Zwiebel, 1 Becher Sojacreme, 1 EL Öl, 400ml Gemüsebrühe, etwas Speisestärke, Salz, Pfeffer, Muskat
Carnivore: 1 Packung gekochten Schinken
Carnivore: 1 Packung gekochten Schinken
ZUBEREITUNG
- Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente garen
- Zwischenzeitlich die Zwiebel schälen & fein würfeln. Den Spitzkohl äußere Blätter & Strunk entfernen, in ca. 1cm breite Streifen schneiden und stückeln. Schinken ebenfalls kleinschneiden
- Zwiebel mit Schicken & Spitzkohl in 1 EL Öl anschmoren, mit Gemüsebrühe ablöschen & ca. 10 min auf kleiner Stufe garen.
- Sojacreme zugeben und mit etwas Speisestärke abbinden.
- Nun die Nudeln zugeben und kräftig vermengen. Nach Belieben abschmecken.
Guten Appetit.
TIP:
Alternativen für den Schinken: ausgedrückte Bratwurstbällchen nach dem Ablöschen mit zugeben) oder Hackfleisch (vorher krümmelig anbraten)
Alternativen für den Schinken: ausgedrückte Bratwurstbällchen nach dem Ablöschen mit zugeben) oder Hackfleisch (vorher krümmelig anbraten)
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Früchte mit Joghurt
Guten Morgen!
Manchmal muss es eben einfach sein und schnell gehen zum Frühstück. Da schnippel ich mir dann etwas Obst, pack 1 Becker Naturjoghurt drauf, 1-2 EL Schokomüsli für den Jeeper und fertig :D
Manchmal muss es eben einfach sein und schnell gehen zum Frühstück. Da schnippel ich mir dann etwas Obst, pack 1 Becker Naturjoghurt drauf, 1-2 EL Schokomüsli für den Jeeper und fertig :D
Heute morgen gab es Persimon und Apfel zum Frühstück. Lecker!
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Donnerstag, 5. November 2015
Mittach
Weil kein Bock groß zu kochen heut mal ein Fertigprodukt, dafür mit selbstgemachten Kompott
Naja... nix geht über selbstgemacht, schmeckt definitiv besser
Wonderwoman... oder warum ich so irre bin
Mahlzeit!
Manchmal kann ich ja schon richtig, richtig fett durchgeknallt sein, wer mich kennt, weiß das. Vorgestern spontan beschlossen....
Wir brauen einen neuen Schuhschrank, hatte auch schon einen ausgeguckt bei Tedox... so einen Allzweckschrank mit zig Fächern, damit viele Hummelschuhe darin Platz haben... und meine 3 Paar auch endlich mal wieder. Gesagt getan, zockelte ich also vorgestern bei schönstem Herbstwetter los. Fußweg zu Tedox die 1,5km beschwingt hin, Schrank bezahlt und schon einen irritierenden Blick der Kassiererin geerntet ^^ Rum zur Warenausgabe und da wurde es richtig lustig. Man(n) schaute nicht schlecht, als ich sagte das ich gern mein Schränkchen hätte. Musternden Blick von mir, meiner Sackkarre und dem Zettel in seiner Hand (der dachte auch die ist irre). So holte er mir mein Schränkchen, stellte es mir auf die Sackkarre. Die Kinnlade seines Kollegen klappte auch kurz runter, als er dazu kam.. GÖTTLICH sag ich euch.
So zockelte ich die 1,5km mit Schrank zurück, die Blicke die kamen... zum Schießen. Fröhlich pfeifend ging es dann weiter. Das mir die Arme zum Schluß immer länger wurden, war egal ^^ Daheim angekommen das SChränkchen in den Aufzug und nach oben verfrachtet.
Nach der Tapeziererei gestern, ging es dann heut an den Aufbau. Wozu brauch man 2 Personen? Muss ich nicht verstehen. Schränkchen steht jedenfalls supi. Später füg ich noch ein paar Fotos ein XD
Manchmal kann ich ja schon richtig, richtig fett durchgeknallt sein, wer mich kennt, weiß das. Vorgestern spontan beschlossen....
Wir brauen einen neuen Schuhschrank, hatte auch schon einen ausgeguckt bei Tedox... so einen Allzweckschrank mit zig Fächern, damit viele Hummelschuhe darin Platz haben... und meine 3 Paar auch endlich mal wieder. Gesagt getan, zockelte ich also vorgestern bei schönstem Herbstwetter los. Fußweg zu Tedox die 1,5km beschwingt hin, Schrank bezahlt und schon einen irritierenden Blick der Kassiererin geerntet ^^ Rum zur Warenausgabe und da wurde es richtig lustig. Man(n) schaute nicht schlecht, als ich sagte das ich gern mein Schränkchen hätte. Musternden Blick von mir, meiner Sackkarre und dem Zettel in seiner Hand (der dachte auch die ist irre). So holte er mir mein Schränkchen, stellte es mir auf die Sackkarre. Die Kinnlade seines Kollegen klappte auch kurz runter, als er dazu kam.. GÖTTLICH sag ich euch.
So zockelte ich die 1,5km mit Schrank zurück, die Blicke die kamen... zum Schießen. Fröhlich pfeifend ging es dann weiter. Das mir die Arme zum Schluß immer länger wurden, war egal ^^ Daheim angekommen das SChränkchen in den Aufzug und nach oben verfrachtet.
Nach der Tapeziererei gestern, ging es dann heut an den Aufbau. Wozu brauch man 2 Personen? Muss ich nicht verstehen. Schränkchen steht jedenfalls supi. Später füg ich noch ein paar Fotos ein XD
Mittwoch, 4. November 2015
Erst das Vergngen, dann die Arbeit ^^
Juhuuu!
Heute war ein recht produktiver Tag, nich bei mir daheim, sondern bei einer lieben Ex-Kollegin. Erst gab es ein leckeres Frühstück, dann ging es an die Arbeit:
Tapezieren von Zimmer 1
Hat total viel Spaß gemacht der lange Vormittag, besonders gefreut habe ich mich über den gedeckten Frühstückstisch und dem gekochten Ei <3
Heute war ein recht produktiver Tag, nich bei mir daheim, sondern bei einer lieben Ex-Kollegin. Erst gab es ein leckeres Frühstück, dann ging es an die Arbeit:
Tapezieren von Zimmer 1
Hat total viel Spaß gemacht der lange Vormittag, besonders gefreut habe ich mich über den gedeckten Frühstückstisch und dem gekochten Ei <3
Ist ein kleiner Insider mit dem blauen Ei *lach* Ihr kennt doch die gefärbten Eier, ich mag da lieber die Blauen essen, statt der anderen Farben. Daher gabs es heut ein "blaues" Ei für mich *hihihi*
Dienstag, 3. November 2015
Die Mauer des Schweigens
Die Mauer des Schweigens
19.03.2005
[In Anbetracht nach einem Gespräch mit einem Freund entstand dieses Werk]
Die Mauer des Schweigens,
kindlicher Ironie und Naivität,
gebaut
zum Schutze einer verletzten Seele.
Die Mauer,
stark und schwer,
gebaut aus dem festesten Gestein der Erde,
gebaut um es einem jeden unmöglich
erscheinen zu lassen,
jemals dahinter blicken zu können.
Unbeugsam
baut sie sich hoch auf vor jedem
der es wagt, ihr zu nahe zu treten.
Ein Schutzschild,
vor langer Zeit errichtet als sie das verlor,
was ihr am meisten bedeutet, was sie am meisten liebte.
Nie brachte seitdem Tage jemand die Mauer zu Fall,
noch nicht einmal einen Kratzer hat sie erlitten,
die Mauer.
Nur ein wahrer Sturm kann sie einreißen,
einem jenem Menschen soll es jemals vergönnt sein
hinter dieses undurchdringliche Gestein zu blicken.
Sie zu durchbrechen im Sturme
einer wahren Liebe.
Dahinter
im verborgenen Reich
einer bis zur Unendlichkeit
entstellt vernarbten Seele
noch nicht wieder jemand geblickt hat,
sie ließ es nicht zu.
Hoffnungsvolle Träume
zerstört binnen weniger Minuten,
gefangen im Selbst.
Es gibt kein Entrinnen innerhalb dieser Mauer.
Gebaut für die Ewigkeit des Augenblicks,
bis es ein Jemand schafft sie einzureißen,
zu erobern, zu besetzen, zu ergreifen.
Nein, nicht mit Gewalt,
sondern einzig und allein mit
Liebe und Verständnis,
Geduld und Hingabe.
Doch bis dahin ist es noch ein weiter Weg,
den sie bürdeschwer und mutterseelenallein
zu gehen und zu ertragen hat.
Kindlichunschildig -
beinah hoffnungslos verloren,
erfährt sie bitter schmeckende Realität, das Leben!
Wann hat das Ganze ein Ende?
Wann endlich kommt der Prinz aus ihren Träumen,
der sie zerschlägt, die Mauer?
Wann endlich kommt jener Mensch, dem es vergönnt ist
sie zu befreien, zu lieben und zu ehren?
Eiskalte Hände sich regen,
fahren an dieser Mauer entlang, hoffen
den Ausgang zu finden.
Oh zeitliche Dimension
gib sie endlich frei -
gib sie frei für das Leben, die Liebe.
Irgendwann wird diese Mauer einstürzen, zu Fall gebracht,
nur einer vermag dies zu schaffen.
Der Eine!
19.03.2005
[In Anbetracht nach einem Gespräch mit einem Freund entstand dieses Werk]
Die Mauer des Schweigens,
kindlicher Ironie und Naivität,
gebaut
zum Schutze einer verletzten Seele.
Die Mauer,
stark und schwer,
gebaut aus dem festesten Gestein der Erde,
gebaut um es einem jeden unmöglich
erscheinen zu lassen,
jemals dahinter blicken zu können.
Unbeugsam
baut sie sich hoch auf vor jedem
der es wagt, ihr zu nahe zu treten.
Ein Schutzschild,
vor langer Zeit errichtet als sie das verlor,
was ihr am meisten bedeutet, was sie am meisten liebte.
Nie brachte seitdem Tage jemand die Mauer zu Fall,
noch nicht einmal einen Kratzer hat sie erlitten,
die Mauer.
Nur ein wahrer Sturm kann sie einreißen,
einem jenem Menschen soll es jemals vergönnt sein
hinter dieses undurchdringliche Gestein zu blicken.
Sie zu durchbrechen im Sturme
einer wahren Liebe.
Dahinter
im verborgenen Reich
einer bis zur Unendlichkeit
entstellt vernarbten Seele
noch nicht wieder jemand geblickt hat,
sie ließ es nicht zu.
Hoffnungsvolle Träume
zerstört binnen weniger Minuten,
gefangen im Selbst.
Es gibt kein Entrinnen innerhalb dieser Mauer.
Gebaut für die Ewigkeit des Augenblicks,
bis es ein Jemand schafft sie einzureißen,
zu erobern, zu besetzen, zu ergreifen.
Nein, nicht mit Gewalt,
sondern einzig und allein mit
Liebe und Verständnis,
Geduld und Hingabe.
Doch bis dahin ist es noch ein weiter Weg,
den sie bürdeschwer und mutterseelenallein
zu gehen und zu ertragen hat.
Kindlichunschildig -
beinah hoffnungslos verloren,
erfährt sie bitter schmeckende Realität, das Leben!
Wann hat das Ganze ein Ende?
Wann endlich kommt der Prinz aus ihren Träumen,
der sie zerschlägt, die Mauer?
Wann endlich kommt jener Mensch, dem es vergönnt ist
sie zu befreien, zu lieben und zu ehren?
Eiskalte Hände sich regen,
fahren an dieser Mauer entlang, hoffen
den Ausgang zu finden.
Oh zeitliche Dimension
gib sie endlich frei -
gib sie frei für das Leben, die Liebe.
Irgendwann wird diese Mauer einstürzen, zu Fall gebracht,
nur einer vermag dies zu schaffen.
Der Eine!
Montag, 2. November 2015
Cremige Broccoli-Käse-Suppe - vegetarisch & abwandelbar auch vegan
Wunderschönen juten Abend!
Hummelchen wünschte sich heute zum Abendessen Suppe, also macht Mama eine Suppe. Raus kam dabei eine ultimativ, leichte, cremige Broccoli-Käse-Suppe. Kind nahm sich gleich 2x nach... Fressraupe <3
Sie war aber auch wirklich lecker.
ZUTATEN 8 Portionen
1kg Broccoli (TK oder frisch(, 200g Kartoffeln, 1/2 Schmelzkäsezubereitung (VEGAN: Sojacreme), ca. 500ml Gemüsebrühe, Kräutersalz, Muskat, Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Frischen Broccoli putzen, Röschen teilen. Kartoffeln schälen, grob würfeln. Zusammen in einem Topf mit ca. 500ml Gemüsebrühe garkochen.
- Mit dem Pürierstab fein pürieren, Schmelzkäse zugeben & mit Salt, Pfeffer und Muskat abschmecken. Und fertig :D
Unser TIP
Wer mag, schneidet die Kartoffeln in feine Stückchen, kocht sie seperat. Hälfte vorm Pürieren zum Broccoli geben, Rest später als Einlage mit in die Suppe. Alternativ gehen auch Croutons...
Hummelchen wünschte sich heute zum Abendessen Suppe, also macht Mama eine Suppe. Raus kam dabei eine ultimativ, leichte, cremige Broccoli-Käse-Suppe. Kind nahm sich gleich 2x nach... Fressraupe <3
Sie war aber auch wirklich lecker.
1kg Broccoli (TK oder frisch(, 200g Kartoffeln, 1/2 Schmelzkäsezubereitung (VEGAN: Sojacreme), ca. 500ml Gemüsebrühe, Kräutersalz, Muskat, Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Frischen Broccoli putzen, Röschen teilen. Kartoffeln schälen, grob würfeln. Zusammen in einem Topf mit ca. 500ml Gemüsebrühe garkochen.
- Mit dem Pürierstab fein pürieren, Schmelzkäse zugeben & mit Salt, Pfeffer und Muskat abschmecken. Und fertig :D
Unser TIP
Wer mag, schneidet die Kartoffeln in feine Stückchen, kocht sie seperat. Hälfte vorm Pürieren zum Broccoli geben, Rest später als Einlage mit in die Suppe. Alternativ gehen auch Croutons...
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