Erst einmal ein frohes neues Jahr wünsche ich euch. Ist ja mächtig ruhig hier geworden :(Daher heute Abend nur ein kurzes, schnelles Dessert!
ZUTATEN 2 Portionen4 Butterkekse oder andere Kekse
4-5 EL Magerquark, ersatzweise Sojaquark
20-30ml Mineralwasser
2 TL Vanillesirup
2 Msp. Speisestärke
5-6 EL TK-Beerenmix
ZUBEREITUNG- Beerenmix mit 1 TL Vanillesirup 1 Minute in der Mikrowelle erwärmen. Die Speisestärke zugeben, gut verrühren und nochmals 20-30 Sekunden in der Mikro drehen lassen. Beiseite stellen zum abkühlen!
- Den Quark mit dem restlichen Sirup und dem Mineralwasser glattrühren.
- 2 Butterkekse grob zerbröseln und jeweils einen in ein Glas geben. Darauf je die Hälfte der Quarkcreme verteilen. Obendrauf die abgekühlte Beerenmasse geben und als Topping 2 Weitere Butterkekse halbieren und hineinstecken.
TIP
Butterkekse durch Amarettini ersetzen, schmeckt auch fantastisch. Ebenso kann das Beerenobst durch z.B. Apfelkompott ersetzt werden.
